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Preparación del té estilo occidental

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Preparación del té estilo occidental

Empezamos con el estilo que todos conocemos por ser el más común en occidente. Se introduce el té (idealmente no una bolsita, sino de hoja suelta) en una tetera con filtro y una vez la infusión adquiere el color o la intensidad que deseamos se retira el filtro con las hojas y se sirve la infusión en las tazas. Si las hojas son de buena calidad se puede hacer una segunda infusión con las mismas. La ventaja principal es que permite hacer una buena cantidad de té de una vez y que no hay que ser demasiado exactos con el tiempo de infusión.

Una simple taza con un filtro colador es suficiente para preparar un té al estilo occidental

La tabla a continuación muestra las temperaturas y tiempos aproximados por cada tipo de té. También se indica la cantidad de hoja por volumen de agua más adecuada. Puede servir como punto de partida para experimentar, adaptándolo poco a poco a nuestro gusto y a las peculiaridades de cada té. Si quieres puedes descargarla e imprimirla: Tabla de consejos de preparación del té.

 

Preparación del té estilo occidental

 

Temp. Agua

g / taza
de 250 ml

Tiempo
1ª infusión

Siguientes infusiones

Num. Aprox. Infusiones

Verde

80ºC

1,25 g

2 min

+ 60 seg

2

Blanco

85ºC

1,50 g

3 min

+ 60 seg

2

Amarillo

85ºC

1,25 g

2 min

+ 60 seg

2

Wulong (hebra)

100ºC

2,00 g

2 min

+ 30 seg

4

Wulong (enrollado)

100ºC

2,50 g

2 min

+ 30 seg

5

Negro (hoja pequeña)

90ºC

2,00 g

2 min

+ 60 seg

4

Negro (hoja grande)

95ºC

1,75 g

2 min

+ 60 seg

4

Pu er (crudo)

95ºC

2,25 g

2 min

+ 30 seg

6

Pu er (fermentado)

100ºC

2,25 g

2 min

+ 30 seg

6

Pero hay un método de infusión que revolucionará tu relación con el té: Preparación del té estilo Gongfu