Hōjicha

El té Hōjicha (ほうじ茶) se hace a partir del Bancha de la última cosecha de la temporada. Hay otras variantes, incluyendo alguna variedad hecha a partir de Sencha y alguna a partir de los tallos de las hojas de más de tres años, el Kukicha.
El color de las hojas es marrón rojizo, debido al tostado en vasijas de porcelana sobre carbón.
Hojicha - Hoja
Hojicha - Infusión
Hojicha - Infusión
Nota de cata
Sabor predominante tostado con notas que sugieren frutos secos y final con notas de caramelo. De sabor agradable y lleno con un postgusto medio, sus notas tostadas lo hacen muy apreciado por los cafeteros. Permite unas tres infusiones.
Consejos preparación
Infusión occidental: 1,5g por taza de 250ml a 85ºC. Primera infusión 2 minutos. Añadir 30 segundos a las siguientes
Gongfu: 3g/100ml 85ºC, 1min, 30s, 1m30.
Ficha técnica
Otros nombres: Bancha tostado
Apariencia:Hojas irregulares de color marrón tostado. Infusión de tono marrón rojizo.
Origen: Japón
Altitud: - m
Varietal: Mezcla
Período recolección: 6/ 2016