Yunnan Pine Needle

Pine Needle (滇紅茶) es un té negro del estilo Dian Hong con toda la suavidad y el carácter de Yunnan. Cultivado a 1.600 m, sólo se recolectan dos hojas y el brote, y se produce enteramente a mano, lo que le da un aspecto muy especial de hojas delgadas y alargadas que originan su nombre.
Yunnan Pine Needle - Hoja
Yunnan Pine Needle - Hoja Detalle
Yunnan Pine Needle - Infusion
Nota de cata
Aroma a cacao y fruta de hueso deshidratada. Las primeras infusiones dan notas malteadas, de berenjena asada y caramelo. Postgusto afrutado largo y suave. Usar 5g/100 ml con el agua a 95º durante 15 segundos, añadiendo 5 segundos más a las sucesivas infusiones. Permite más de 6 infusiones sucesivas.
Consejos preparación
Infusión occidental: 1,75g por taza de 250ml a 95ºC. Primera infusión 2 minutos. Añadir 60 segundos a las siguientes
Gongfu: 5g / 100 ml 95ºC. Primera infusión 15 segundos. Sumar 5 segundos a cada siguiente infusión.
Ficha técnica
Otros nombres: Golden Dian Hong, Feng Qing Hong Cha
Apariencia:Infusión color anaranjado, de densidad media.
Origen: Baoshan, Yunnan, China
Altitud: 1600 m
Varietal: Feng Qing
Período recolección: 5/2016